Earl de la Bergerie - Producteur d'agneau et de caille

Nos produits

Nos produits sont disponibles dans notre magasin à la ferme, sur le marché de Jules Guesdes à Troyes les 3ème mercredi du mois, le marché des Marots à Troyes le 1er mercredi du mois, le marché de Matougues (51) le 1er samedi du mois.

Nos produits sont disponibles dans plusieurs grandes et moyennes surfaces de l'Aube ainsi que dans plusieurs boucheries. Vous pouvez nous identifier avec notre estampille rouge ou notre logo pour vous assurez de la provenance.
  • Intermarché Judis - St Julien les Villas
  • Intermarché Dijon - St Julien les Villas
  • Intermarché - Creney
  • Intermarché des Marots - Troyes
  • Leclerc - St Parres aux Tertres
  • Carrefour Market - Arcis sur Aube
  • Carrefour Market - Brienne le Château
  • Huguier frères aux Ecrevolles
  • Boucherie Franck James - St Parres aux Tertres
  • Guilleminot - Brienne le Château

Cailles déossées et bardées.
Côtes premières d'agneau.
Bouchées de caille.
Côtes double agneau.
Brochettes d'agneau roulée.
Cailles entières.
Brochettes de caille aux pruneaux et poitrine fumée.
Cailles farcies.
Marché Jules Guesdes.
Marché Jules Guesdes.

Les restaurants

Même dans les restaurants Aubois vous pouvez déguster nos produits !

Nos produits frais

Retrouvez toute la liste de nos produits ainsi que nos tarifs ici

Caille (200 à 235 g) Feuilleté de cailleGigot d'agneau Saucisse d’agneau
Caille (240 à 265 g)Caille surpriseSelle d’agneauMerguez
Caille (270 à 295 g)Bouchée de cailleEpaule entière Farce d’agneau
Caille crapaudineCaille farcie Epaule découpée Brochettes d’agneau (gigot)
Filets de caille Caille farcie au foie gras Côtes d’agneau Brochettes moutarde (épaule)
Cuisses de caille Terrine noix/pistache Collier Brochettes roulées/herbes (poitrine)
Caille désossée et bardée Terrine saskatoon Haut de côtes Piperade
Crépinette de caille Terrine ratafiaNoisette d'agneau Foie d'agneau
Cuisses de caille fumée Terrine abricots Rôti d'épaule Coeur d'agneau
Brochettes de caille Œufs de caille (18) Carré d'agneau Rognons
    Tranche de gigot Rognons blancs
    Souris d’agneau Cervelle d'agneau
    Epaule farcie Langue d’agneau
    Poitrine farcie Ris d'agneau
  Paupiette d'agneau  

Nos produits transformés (bocaux)

Retrouvez toute la liste de nos produits ainsi que nos tarifs ici

Terrine de caille au ratafiaRillettes de faisan Caille en gelée (2 personnes)Caille des vendangeurs (2 personnes)
Terrine de caille aux noisettesRillettes de caille au foie gras Caille au cidre (2 personnes)Caille aux pruneaux (2 personnes)
Terrine de caille campagnardeLot de 3 terrines caille (90g) Caille à la choucroute (2 personnes) 
EARL de la Bergerie 2012 - 4 grande rue Der 10500 Pel et Der